Alguns pedidos podem demorar um pouco para aparecerem no seu extrato, mas alguns minutos apenas,
Verifique que em seu extrato o relatório pode estar configurado por Ordem de Serviço e não por DATA.
Talvez a sua entrega finalizada foi um agendamento feito pelo usuário a 10 dias atrás (dentro do próprio mês vigente), assim que finalizar o pedido talvez você não encontre ele dentro dos pedidos de hoje, ele pode ter a data de hoje, mas ele estará dentro do relatório mas por ordem numérica.